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        烘干過程就是將濕物料的水分除去的過程，這個過程所用到的主要設備是烘干機。在有熱源的情況下，濕物料的表面水分蒸發，并向周圍介質轉移，其內部水分則由于與表面水分所形成的濃度差而移向表面。由表面蒸發的水蒸氣被流動著的烘干介質所帶走，從而使烘干過程得以繼續進行。所以說烘干過程不僅是一個傳熱過程，還是一個傳質過程，兩個過程彼此相互影響與制約。將水分自濕物料內部轉移至表面的過程稱之為內擴散，而水分由表面轉移至烘干介質主流中就被稱為外擴散。
        烘干機設備對物料的傳熱方式有對流傳熱方式、導熱方式、輻射換熱方式和介質加熱方式四種。其中一般以前兩種為主，也是應用較廣泛的兩種。
        建筑制品原材料的烘干機設備，目前主要以對流換熱的方式為主，其中以轉筒烘干機應用較為廣泛。這種烘干機具有一定的操作制度以及容許的安全烘干速率，這是因為建筑制品原材料在烘干時會因物料物理性質產生變化而導致烘干過程困難。
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